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松下與海底撈導入自動分揀出菜系統

發布時間:2021-8-4 14:55:17|來源: 松下/Panasonic

連鎖火鍋企業海底撈與松下集團創辦的合資公司——北京瀛海智能主動化科技有限公司(我國北京市、董事 總經理:橋山 祐一郎),一向向海底撈的智慧餐廳及新開門店導入【主動出菜體系】,此次全新打造了更合適現有門店的標準廚房尺度的【省空間型 主動分揀出菜體系】,于2021年6月在【海底撈火鍋上海吳中路店】交付使用。
松下與海底撈導入自動分揀出菜系統
  在【省空間型 主動分揀出菜體系】中,來店客人用餐桌上的下單平板設備點餐后,食材可根據訂單主動排出,然后提高了繁忙廚房平分揀出菜作業的功率。避免出菜作業失誤的一起,在排出臺上可讀取一切餐盤的RFID標簽信息,能夠避免過保質期等不合格食材的流出。別的,本體系高效的餐盤排出才能大幅提高了高峰期的分揀出菜作業功率,并已完成了現有門店也合適的設備尺度及分量。

  松下集團在B2B工作領域中,以【現場流程立異】為愿景,積極開展處理方案事務。貼近現場并在現場發揮切實可行的效果,根據處理客戶和社會問題的愿景,今后也會向更多門店導入主動分揀出菜體系,為餐飲業的食品安全及高效化做出奉獻。

  【專長 ——主動分揀出菜體系——】

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  【專長】

 ?。保苊獬霾俗鳂I失誤,保證食品安全

  本體系中,來店客人用餐桌上的下單平板設備點餐后,食材可根據訂單主動排出,為避免出菜作業出現失誤做出了奉獻。別的,在排出臺上,可讀取一切餐盤的RFID標簽信息,有用避免過保質期等不合格食材的流出,然后保證了食品安全。

 ?。玻咝У牟捅P排出才能,可提高分揀出菜作業功率

  餐盤的排出已達到32盤/分※2這樣高的處理才能。大大提高了門店高峰期的分揀出菜作業功率,一起也為節省人力做出了奉獻。別的,如遇體系停機等十分事態,可從設備的前面快速手動取出餐盤,然后大大降低了出菜推遲的危險。

 ?。常F有店肆也合適的設備尺度·分量

  具有寬 約3.4m (4個模塊時)x 深約2.0m x 高約2.0m這樣緊湊的模塊裝備,已完成在現有門店的廚房也能輕松設置的尺度。別的,單位面積分量僅有約300kg/㎡,所以不需要對地上進行承重補強工程,便能夠愈加輕松的完成導入。

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